恒奧德儀器手持式酸價(jià)測(cè)定儀的操作流程概要工作原理

主要基于滴定分析，通過(guò)酸堿中和反應(yīng)測(cè)定油脂或樣品中游離脂肪酸的含量，酸價(jià)定義為中和1克樣品中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)，是評(píng)估油脂質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。?

?滴定原理與終點(diǎn)檢測(cè)：? 酸價(jià)測(cè)定儀的核心是滴定法，包括庫(kù)侖滴定和電位滴定等變體。庫(kù)侖滴定原理是在含有底液的電解池中，傳感器通過(guò)電解反應(yīng)產(chǎn)生新生堿（如氫氧根離子），該堿立即與樣品中的有機(jī)酸發(fā)生中和反應(yīng)；反應(yīng)終點(diǎn)通過(guò)電流信號(hào)變化自動(dòng)判定，例如當(dāng)指示劑（如酚酞）由無(wú)色變?yōu)榉奂t色且穩(wěn)定不褪時(shí)，表示中和完成，儀器根據(jù)法拉第定律將消耗的電量轉(zhuǎn)換為酸價(jià)值直接顯示。?

3 電位滴定法則利用pH電極監(jiān)測(cè)溶液電位突變來(lái)確定終點(diǎn)，適用于復(fù)雜樣品，精度較高；顏色指示法通過(guò)視覺(jué)判斷顏色變化，操作簡(jiǎn)便但依賴(lài)人工觀察。?

?操作流程概要：? 使用酸價(jià)測(cè)定儀通常包括以下步驟：

?儀器準(zhǔn)備?：接通電源后預(yù)熱并校準(zhǔn)，包括電流表（如調(diào)節(jié)至10mA）和計(jì)數(shù)器校正，確保準(zhǔn)確性。?

?樣品處理?：對(duì)于油脂樣品，常用溶劑（如異丙醇或乙醇）溶解油樣，避免乳化或沉淀影響結(jié)果。?

?滴定測(cè)量?：將樣品加入滴定池，啟動(dòng)儀器后自動(dòng)進(jìn)行滴定，庫(kù)侖滴定儀通過(guò)電解持續(xù)產(chǎn)生堿直至中和完成，電位滴定儀記錄電位變化曲線自動(dòng)識(shí)別終點(diǎn)。?

?結(jié)果讀取?：儀器直接顯示酸價(jià)值，部分設(shè)備支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出或自動(dòng)計(jì)算。?

操作中需注意試劑新鮮度、儀器清潔（如傳感器用海波溶液浸泡后沖洗）及環(huán)境條件（溫度0-40℃、濕度低于85%），以避免交叉污染或誤差